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震撼味蕾——港式甜品让甜品界焕发了新的生机

时间:2019-08-11    点击量:

  边工作。在轮班结束时,这是员工最不喜欢的工作。在过去4小时为人们服务后,没有人愿意折叠餐巾或填充沙拉酱。但是边工作可以让您的港式甜品店保持干净,让您的客户回归因此,必须完成家务,而让他们全部负担的唯一方法是分担员工之间的责任。但那些你不知道自己缺少的家务呢?应该做但却不做的家务活?可以防止不良客户意见和经历的家务活?以下是您可能需要考虑添加到每日列表中的5个港式甜品店杂项:
 
  1.检查银器:一旦银器被洗涤,员工就会认为他们可以抓住它并开始他们的银器汇总。汇总完成得越快,他们回家的速度就越快。然而,干燥的食物块通常留在工业洗碗机的器具上。这对员工来说既尴尬又令客人在餐桌上肮脏的餐具时感到沮丧。为避免这种情况,请每晚将银器支票添加到您的港式甜品店工作清单中。让一名员工将银器从洗涤容器中取出并在准备好卷入餐巾纸之前检查它们。你也可以给它们一块布,让它们擦掉水痕,让银器看起来一尘不染。
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  2.擦拭底座垫和裂缝:是的,客人离开后,摊位会被乘客擦拭。但是你最近是否把你的摊位拉了起来,看到下面滑落的碎屑?这比你想象的要多。在夜晚结束时,让你的忙碌者或员工在他们的部分弹出座垫,并彻底擦拭它们。这不仅有助于保持港式甜品店清洁,还可以帮助解决可能的害虫和健康代码问题。
 
  3.在桌面下清洁:看不见的事情没有得到解决。当你外出就餐时,当你意外地在桌子下面碰到别人的口香糖或食物时,这并不是一种愉快的体验。在港式甜品店您可以通过指派员工每周在桌面下检查一次来避免这种情况。这不是一件有趣的家务活,但它是必需的。
 
  4.擦拭菜单:不言自明。没有人想要触摸粘性菜单页面,或拉开与其他人溢出的港式甜品店粘在一起的页面。对于您的主持人员来说,这是一项很好的辅助工作。
 
  5.检查玻璃器皿是否有污迹:大多数时候,港式甜品店眼镜都是在港式甜品店后面洗手。这样可以最大限度地减少从洗碗机中破碎的玻璃量,但是当玻璃在烤箱后面风干时,也会出现水痕和污迹。
 
  保持手工制作超细纤维布,并让调酒师“擦亮”你的干净器具,以避免那些使得它看起来好像客人的玻璃看起来很脏的痕迹。这不仅可以防止糟糕的客人体验,还可以节省您重拍和重新饮用这些饮品的费用!